韦仁实尝了一口碗里的酒，口感倒也可以，只是也浓稠泛绿，且略带发酵的一股奇怪的甜味儿。

“孙阿翁，我能去后面看看么？”韦仁实对孙老汉说道。

“能自然是能，不过怕熏着少郎君。”孙老汉说道。

韦仁实便站了起来，笑道：“我去后面看看。”

说罢，便往后面走去，其他几人于是也起身立刻跟了上去。

这时候的酒肆一般都是后面是酿酒的作坊，前面是卖酒的酒肆。韦仁实走到后面，只看见一个小小的土屋，里面散发出粮食发酵的气息。

地方实在是太小了，韦仁实站在那里，几乎没有地方下脚。

地方小，其实是很影响酒的酿造的。

不说别的，光说这晒粮食，粮食的干净与否，晒的程度如何，直接决定着酒的成色。这地方这么小，粮食晒起来也晒不透。一批一批的晒，程度肯定不一样的。

别提小小的屋里还要蒸煮粮食，这蒸煮粮食和酒曲的时候是不能漏气的，漏气了就没滋味了。

发酵、半熟的粮食出国之后，还要铺开来搅拌、配料、堆积和前期发酵，这地方更是挤的不能再挤。

窖池也是做的太小，不利于均匀发酵老熟的。

“教少郎君见笑了。”孙老汉在后面有些不好意思的搓着手说道。

“孙阿翁，我准备办一座酒坊，用来酿造一种新酒。这种新酒清亮如水，回味绵长，可清香怡人，亦可浓郁深味。淡时如清风明月，烈时似骄阳流火。”韦仁实对孙老汉说道：“我想请你帮忙几天，先做出来些成品。若是不成，您老酿了一辈子酒，一定能看出不足。若是成功了，我正好缺一个懂酒的老师傅来执掌酒坊。”

“老汉受老东家恩德，少郎君让老汉帮少郎君酿酒，老汉就帮少郎君酿酒。”孙老汉说道。

“阿耶……”孙有庆在旁边拉了他一下，看他父亲没有反应，自己一咬牙，上前说道：“少郎君，您的意思是，您要做这酿酒的生意，想让我阿耶去做师傅？”

韦仁实点了点头，道：“不错。若是孙阿翁愿意去做师傅，每年红利孙阿翁独占一成。”

“少郎君，这酿酒的生意其实不好做啊。”孙有庆对韦仁实说道：“且不说这酒酿的好不好了，就是酿出了好酒，也有官府的酒坊，还有其他那些大酒坊在把持着，只能挣个过路人的小钱而已。”

“酒香不怕巷子深。”韦仁实摇了摇头，说道：“还是酒不够好。”

“少郎君，你可是读书人，老东家和东家都一心读书，若是知道了你要做生意，岂不是……”孙有庆说道：“少郎君可不要冲动，真要不成，不如先在俺们酒坊里面看看些时日再决断。您看了，就明白这不是门好生意了。”

“至于要不要做我酒坊的大师傅，这个以后再说。”韦仁实说道：“孙阿翁先帮我酿出来些，看看我的法子成不成，这总没关系吧？”

孙有庆想了想，道：“好罢，少郎君要在哪里酿造？俺这里东西都是现成儿的，就在俺这儿吧。”

韦仁实左右看看，道：“好，就先在孙阿翁这里试试。这之前要须在造一个家伙什，等我造出来了，就带过来试试。不会太久，三五日之后。”